連休3日目 北海ご飯と柚子ピール

連休最終日は朝から柚子ピール作り

柚子だしじょうゆを作った時のゆずの皮
白いところをできるだけ残して剥きまして
香りが抜けないように渋みを抜いてグラニュー糖で煮ておいたのでした

棒状に切り
低めのオーブントースターで柔らかさが残る程度に乾燥させ
溶かしたチョコレートをコーティング

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ふ~ん

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くんくん

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コーティングのチョコは
しっかり苦みのあるブラックチョコが合うかと

そうそう
北海物産展で買ったホタテ・たこ・つぶ貝を
粗く刻んで ショウガのみじん切りと一緒に
昨日の柚子だしじょうゆでさっと煮てみた

炊き立てのごはんと混ぜて

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う うまい♪
柚子のほのかな香りが魚介とよく合う



by nana-hana-marna | 2018-02-13 20:30 | 日記


大天使になったまぁな・はな・なな・ひな・ここなと、えまな&あんな。『な組』姉妹、日々の日記です。


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